改善心血管功能：葛根中含有的黄酮类化合物，具有改善心肌的氧代谢、扩张血管、降低血压等作用，可以用于防治心肌缺血、心肌梗死、心律失常、高血压、动脉硬化等症。 抗衰老：葛根中含有的多糖类物质，具有抗氧化、抗衰老的作用。 抗肿瘤：葛根中含有的黄酮类化合物，具有抗肿瘤的作用。